柳梢青是台中老牌江浙料理餐廳沁園春的新品牌(目前柳梢青暫停，由沁園春創始店服務)，兩餐廳只相隔1棟樓的距離，柳梢青是比較新的品牌，裝潢也較新且環境佳，若有重要聚餐或是想找環境優的中菜餐廳，選這裡我覺得是很不錯的地點，加上餐點水準夠還有米其林必比登推介的加持下，是台中中區滿熱門的餐廳喔！
目前柳梢青暫停，由沁園春創始店服務，裝潢環境不變！
兩人吃飯若不挑其實相當方便，但如果是想吃中菜台菜，就得費些功夫找找，畢竟這種大多是單點，兩個人吃也吃不了幾道，左思右想下，突然想到台中有70多年歷史的沁園春新開的「柳梢青」這個品牌，查看菜單下果然有配好的雙人套餐，且環境也相當適合聊天，沒有多想就直接預約了。
另外柳梢青離台中車站步行只需要8分鐘的距離而已，對外地食客來說也相當方便。
柳梢青用餐環境
柳梢青在裝潢下了不少工夫，聽店員說柳梢青的配色有參考電視劇延禧攻略的配色，但整體顏色又再鮮豔一些，挺不錯的，畢竟是老牌餐廳的新品牌，有些創新元素才能吸引更多客群。
柳梢青加入川、台、粵、星等不同菜系元素，讓原本的江浙菜更添變化，只保留3樣沁園春經典菜，其他都是全新的餐點，所以兩家供餐上亦不衝突，只是看你比較喜歡哪種口味而已。
今天平日晚上人潮不多，聽吃過的朋友說2樓比較擠一點但也不差，1樓環境比較好，剛好被分配在1樓的用餐區，以兩人吃飯來說這空間也絕對是夠大的了，聊天也不會打擾到別桌。
桌上會先擺上餐具，兩雙筷子左邊的金色鐵筷是公筷、右邊藍綠色的才是自己的筷子，大小盤各一、湯匙*1，再來桌上還有一組小杯，那是濕紙巾，要自己拆開倒水讓紙巾膨脹，並非市面上提供一般包裝的溼紙巾，也算是吃飯在餐桌上的小小的樂趣。
柳梢青2F還有兩桌開放式的10人包廂，人多想吃合菜也可以來這裡喔！
(包廂區平日低消8千，假日低消1萬。)
柳梢青雙人套餐
不想花時間想要點啥菜，直接選套餐就是最佳選擇！畢竟最招牌推薦的菜色都會包含在裡頭了。
柳梢青提供雙人、四人、六人套餐，還有其他多樣單點品項。
菜單可以看這裡→柳梢青菜單menu
點完餐點後，人不多的話約莫5~10分鐘就能上菜，且上菜速度滿快的不會讓你餓著。
開胃菜是五選三，我選了以上這些東西，開胃菜屬於冷盤，口味都會比較重一些。
我比較喜歡茶燻素鵝但只有兩塊，涼拌海蜇也有入味屬於切的比較厚實的Q彈，上海燻魚吃起來比較硬偏乾就比較不符合我的胃口。
冷盤口味比較重，當然要配飯啦！說著說飯就馬上送上來了。
這是加價150換的砂鍋菜飯，若無加價就是2碗霧峰米飯，但既然來了，推薦就要換這砂鍋菜飯，它是道上海菜，白飯加入調味再加上雪裡紅，有點濕潤且好入口，整體來說很不錯吃，一個人可以分到2碗左右，若吃不完還可以外帶回家。
這道是魚片下去油炸的方式，魚肉內已無刺可以大口食用，另外還有雪菜、糖醋、剁椒，總共有四種口味能選，喜歡吃原味的就跟我一樣選椒鹽吧，這道口味我滿喜歡的。
獅城麥片蝦是新加坡的美食，經由柳梢青改良，蝦子上淋上滿滿的麥片，與蝦肉一同食用口感新穎，但調味不會影響到蝦子的鮮甜，同時麥片還可以拌入飯中一起食用。
肉品部分4選一，我選了澄汁子排，澄汁酸甜滿夠味的，是道很適合女性的菜色，雖然說澄汁很夠味但不會蓋了肉品的味道，就像用原肉去沾醬一樣，口味吃起來反而沒有看起來那麼重。
招牌小籠包就是隔壁沁園春送來的，在套餐中也可以吃的到，一籠四顆，顆顆多汁，我覺得他們家的小籠包是皮與汁好吃，肉就還好，可能是因為他們家的肉餡較沒有味道，對喜歡吃有味道肉餡的我來說就偏淡些。
但口味還是看人而異，也是有很多人就是為了吃他們家小籠包而來的。
比起沁園春固定要點一大籠，若只是想吃幾顆過過癮，那來柳梢青會比較佳(一籠固定4顆，也可以單點)。
吃台菜怎能沒青菜呢！時蔬類選了花椰菜，綠花椰香甜調理的很不錯，符合現代人輕油少鹽的口味需求，是清爽清脆的口感。
湯品二選一，我選了松阪醃篤鮮，吃這整套下來，結果最後的湯才是最濃郁的，口味偏重的我對湯品可是相當滿意且讚譽有佳。松阪醃篤鮮要熬煮好幾個小時，關鍵湯頭就是這樣練成的，同時它也是江浙地區的名菜，第一次吃名不虛傳阿，湯品大推！
吃完後還會有甜點，紫米紅豆湯。
另外飲料部分我們是加價換購日月潭紅玉茶，一壺可以無限續，聊天總是要配上茶的大家說對吧。
服務當然是沒話說的，一有空盤就收走，巡場的相當勤快且各個面帶笑容，整體用餐體驗來說相當好。
別看感覺好像沒幾道，Asta這樣吃下來絕對吃的分量都比平時還要多，我只吃一碗飯可以吃撐，男性吃兩碗飯應該也夠了。
平日晚上食客較少，我們吃飽後喝茶聊天很悠閒清靜，但朋友說假日時可不是這個樣子，人多時就會鬧哄哄的，只能說這就是平日用餐的小確幸了呢。
只是口味上我覺得能還是沁園春會比較符合台灣人的口味，柳梢青精緻化以上海菜（江浙菜）為主再融入新的料理元素，但尚無看出太大的特色。
如果只是想好好吃一頓飯，那老東家沁園春就可以；但若你是想要好好聊天且有個舒適的環境聚餐，那就必選柳梢青！
用餐舒適度來說柳梢青沒話說，我覺得年輕人吃過後應該也會喜歡，而且哪天需要與長輩用餐時，柳梢青絕對就是你很好的口袋名單之一。
且有提供2~6人的套餐，現在小家庭那麼多，以中菜餐廳來說是相當有優勢的呢。
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柳梢青
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-21:00
地址：台中市中區臺灣大道一段137號(map)
電話：04-2223-5301
網站：柳梢青FB
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