位在台中市政府對面巷內的「和牛EMPEROR」，是間可以享用到高級A5日本和牛的燒肉店，全程專人桌邊服務讓你不用動手只需動口，另外也可以吃到期間限定在台灣少能吃到的道地關西口味的壽喜燒，吃法與一般壽喜燒很不一樣，再加上專人調理絕不會NG的口感，是令人相當滿意的一間高級燒肉店。
和牛EMPEROR，位在台中西屯區的大墩十九街上，搭捷運只要抵達【市政府站】後再輕鬆步行5分鐘即可抵達，若想順便喝酒的朋友們，建議多利用大眾運輸工具前往，不然就是要找位不沾酒的司機，能吃的更盡興呢。
開車來的朋友，附近路邊停車格要找到很碰運氣，建議可以直接停停車場後再走過來也都不用5分鐘，店旁有一個私人停車場(半小時40元，不介意再停這)，不然我個人會比較建議停市政公園地下停車場 or 小型車營業收費停車場 這兩處。
和牛EMPEROR只有晚上才營業(17:00起)，所以想吃的朋友建議可以多利用線上預約，以免白天打電話過去店內無人接聽。
店門口會常駐一位迎賓人員，告知預約資料後即可入座，服務相當不錯讓人一開始就能留下好印象，另外只要店內有位置，也可以隨來隨坐。
入座後前台服務人員就會開始介紹店內牛的來歷，使用的都是日本空運來台的肉品，且想要販售日本A5和牛不是想賣就能賣，還得拿到日本授權證書才有資格，在台灣僅有少數幾間店有資格，和牛EMPEROR就是取得販售證書的國內少數燒肉店之一。
所以，嘴饞想吃神戶牛，但又沒辦法飛日本嗎？這裡就吃的到嘍！
和牛EMPEROR 店內環境氣氛
店內座位分為兩大區，第一區就是進門口後的吧檯區、再來又面還有一區座位與VIP包廂，本來以為吧檯區就是全部了，沒想到後面別有洞天，空間還不小呢！
Asta這次只有兩人用餐，我也偏愛吧檯區，每個座位都很寬敞，目測大概是10個人的座位，入座後服務人員會幫你放置包包還有外套。
後面的座位區就是比較適合3~4人，同時也提供包場，約可容納20人左右，能來這裡包場吃燒肉一定讚到不行啊！
同樣的都會提供專人桌邊代烤服務，只是這區能更有自己的談話隱私，有需要也可以指定這區的位置。
更後面還有VIP包廂區域，聽介紹是說這區會提供2位服務人員隨時恭候顧客的需求，同時也是比較適合家庭聚餐的區域，若有需要請直接電洽預約嘍！
和牛EMPEROR 鹿兒島黑牛壽喜燒套餐
雖然說和牛EMPEROR主要是吃和牛燒肉的餐廳，但Asta對於此次推出的季節限定和牛壽喜燒很感興趣，與友人討論後決定這回先吃壽喜燒套餐、然後再加點其他推薦料理。
先點了兩杯飲料，前面透清黃橙的是薑汁汽水、後面是草莓氣泡燒酒，薑汁汽水相當好喝，與我之前去日本燒肉店喝到的很像，再來氣泡燒酒部分也很不錯鮮榨水果味又濃郁，最棒的是可以去酒精，喝起來就會比較像果汁口味的汽水。
前菜由左至右為A5和牛握壽司、泡菜、涼拌豆芽菜，食用順序也是從右至左、淡到濃的入口順序，最能吃出食物的原味層次。
泡菜與豆芽的味道確實是比較重，但單吃也不會太膩，尤其是泡菜，你看那紅通通的但吃起來只有微微辣，口味滿特別的，我個人是挺滿意他們家小菜的，但關西正宗壽喜燒吃法這時還不會上白飯。
Asta以前在日本吃過壽喜燒與涮涮鍋類，確實日本的食用方式較講究用料與精緻，不像台灣講求吃的飽足與高CP。
一盤牛肉、一盤菜盤就是壽喜燒的全部用料了，但光看牛肉漂亮的油花就能知道，這肉吃起來絕對是美味到不行。
和牛EMPEROR壽喜燒使用鹿兒島黑牛，再來蔬菜由於不方便從日本空運，便選用台灣季節性適合的食材來搭配。鹿兒島黑牛油花分布如大理石般均勻，口感暖嫩帶點奶香的甜味，相當適合用來做和牛壽喜燒的主角，使用的部位為肋眼肉，我覺得口感比菲力再軟些。
壽喜燒材料會放在你的桌子前方，只需要用眼睛看即可。
關東的吃法和台灣現在比較類似通通一起連同壽喜燒醬汁放入鍋內煮，但關西壽喜燒得吃法就講究很多了，例如要先熱鍋後放入砂糖、放入肉後再倒入醬汁去煎烤，有點乾煎的感覺；第二輪才會加入蔬菜與剩下的肉品一起煎煮。
以前在關西吃過一次壽喜燒，但由於沒有專人服務就自己用台灣的方式亂煮了一通，我想在場的關西人應該會傻眼，這次可真是開了眼界，好好的把正宗煮法記在心裡。
看服務人員熟練的料理，果然台上一分鐘台下十年功，因為不是自己調理的，所以只能好吃不能NG，光這樣想著都覺得桌邊服務人員也不是人人都可以擔任的呢。
第一片和牛就是這樣上菜了，看起來約2~3分熟而已，顏色還是粉紅色的，搭配著蛋液吃，肉嚼在嘴中的口感與壽喜燒醬汁融合，相當美味。我喜歡這種口感，至少不會一入口就化開，例如A5神戶牛油脂本來就比較多一入口就會化開像牛油似的，我反而不喜歡。
再來第二片牛，會先放入蔬菜提味，最後才放入肉品，蔬菜同時也會吸入不少醬汁。
壽喜燒套餐有提供土鍋飯，搭配著月光米很下飯，吃一口肉扒兩大口飯配著，飯提供的量很足不夠都能再添，之後還有蔬菜也可以配配飯。
和牛壽喜燒吃的也是一種氛圍，所以上菜時擺盤都要漂漂亮亮的，菜由於吸入了壽喜燒的醬汁，普遍會比較鹹甜一些(口味較重)，建議要搭配著白飯吃喔！
整體吃起來，我覺得關西口味比關東口味重而且來的甜，換做台灣的說法，就是偏向南部口味的醬汁。
但有配白飯我就覺得還不錯，而且重點是好吃，好吃比啥都重要多了。
選了兩種不同的甜點，這是日式口味的紅豆湯，特色就是甜、相當甜！現煮的所以剛上來時很燙，但天冷冷吃起來好幸福，Asta就是喜歡吃甜的人，也喜歡這種甜膩的口味；抹茶最中餅包的是紅豆餡與抹茶冰淇淋，相較下就比較大人口味。
和牛EMPEROR 其他特色餐點介紹
由於只吃壽喜燒可能不會飽，所以建議點壽喜燒吃的朋友們，可以再加點它們的牛肉或者是其他招牌品項，再點個1-2樣就滿夠的了，若不知道要點什麼，那以下這些品項就是店內的熱門單品，好吃又有飽足感。
店內菜單請參考這裡→和牛EMPEROR菜單/預約
這個像冰淇淋的料理，是生和牛喔，光視覺上就已經佔了先機，擺盤太吸引人的目光啦！上面還有金箔點綴，整體造型我給100分。
等大家拍好照後，服務人員就會把甜筒捏碎，攪入醃牛肉中，和甜桶內的起司均勻混和，我本身是不愛吃生牛肉的，但友人說想吃我也就試試，沒想到這道意外的一點都沒有肉腥味很順口，搭上甜筒的脆皮，口感層次多，是Asta本次吃到最驚喜的單品。
華貴的盤子加上金箔，果然有奢華感！炸牛肉可以選3分/5分7分，真誠建議3~5分就好，5分以下的牛肉是最好吃的！這道我與友人一人2塊，吃起來也很有飽足感，肉外酥內軟，熱熱吃最佳！
店內的高人氣單品，很難想像在A5和牛店可以吃到漢堡吧！我本身吃過後覺得漢堡肉是很好吃的，這道由於有加上酸黃瓜醬所以口味比較重吃到會有些膩，但深受男性客人喜愛。服務人員聊天時有說到，女性客人會比較喜歡三明治、男性客人會選漢堡，果然是真的。
秉持日式的服務精神，吃飽飯後服務人員會送你至門外，我想這是一般燒肉店不會有的服務。
最後還會有小禮物，服務人員說是為了不浪費食材而請師傅運用剩下的食材所準備的料理便當，希望回去後客人還可以享用到和牛EMPEROR的美味，這顆大飯糰就變成我隔天在公司的午餐啦，飯與海苔有保鮮膜分開、飯內還有肉肉喔！！
台中是燒肉的一級戰區，和牛EMPEROR不走CP路線，走高檔路線，相對的服務與食材就得對得起它的價格，我覺得這點和牛EMPEROR這點是沒問題的。
此次用餐體驗真的是相當不錯，雖然說論價格當然是日本本地吃便宜，但咱們哪能天天飛日本美食，所以偶爾在台灣吃吃A5和牛犒賞一下自己也挺不錯的，不能常吃，但列入慶生或特殊節日的口袋名單絕對OK，再加上全程桌邊服務，高級的肉品也不會被我們烤(煮)壞，服務人員專業又細心，可以感受的出店家對料理的用心。
另外還有發現他們家的服務人員都會在制服別上小國旗，是代表可以服務的語系喔，有去的朋友們可以觀察看看，當天有看到日本人服務員。
他們家招牌的EMPEROR套餐可以吃到店內最完整的A5和牛(燒肉套餐)，第一次來吃也可以考慮直接選套餐把招牌肉都吃一遍，或者是可以像Asta一樣點和牛壽喜燒雙人吃、再點些單品，吃的種類就能比較多。
(壽喜燒季節限定，預約時請先詢問是否有提供此菜色。)
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和牛EMPEROR 和牛燒肉
營業時間：17:00-23:30
地址：台中市西屯區大墩十九街239號(map)
電話：04-2310-6629
相關網站：和牛EMPEROR官方網站、和牛EMPEROR FB、和牛EMPEROR IG
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